Trondheim har endelig en restaurant som forener sushi av beste kvalitet med øvrige asiatiske stilarter. Anerkjente sushikokker kompletterer menyen med tradisjonelle og nye sushi-spesialiteter.

Sushi Forretter

Sushi forrett
4 biter assortert sushi

97,-

Sashimi forrett
assortert sashimi

97,-

Sushi & Sashimi forrett
2 biter nigiri og assortert sashimi

97,-

Fritert scampi

85,-

Fritert lakseskinn

73,-

BRYGGEN ANBEFALER

Spicy Tempura Maki
Tempura scampi, lollo rosso salat og chilimajones (5 biter)

75,- 

Love Sushi
Laks med enten lakserogn/ tobiko/ svart tobiko (2 biter)

99,-

Hot Philadelphia Maki
Laks, vårløk og philadelphiaost (8 biter)

100,-

Philadelphia Maki
Laks, philadelphiaost, avokado og teriyakisaus (8 biter)

104,-

Asakusa Maki
Ål, agurk og sjøgress dandert med laks (8 biter)

104,-

Tiger Maki
Scampi, philadelphiaost, avokado og flyvefiskkaviar (8 biter)

106,-

San Maki
Soft Shell Crab, avokado og laksekaviar (8 biter)

125,-

Dragon Maki
Kongekrabbe, agurk og flyvefiskkaviar dandert med røkt ål (8 biter)

145,-

Gåselever Maki
Gåselever, agurk og teriyakisaus (6 biter)

153,-

California Futo Maki
Laks, tunfisk, kongekrabbe, avokado, agurk, chilimajones
og flyvefiskkaviar (10 biter)

159,-

Nigiri Sushi & Sashimi

2 biter nigiri eller 3 skiver sashimi

Tunfisk

79,-

Laks

55,-

Rå Reke

74,-

Kokt Reke

72,-

Kingfish Hamachi

79,-

Kamskjell

73,-

Kveite

63,-

Ål

74,-

Hval

63,-

Dorade

88,-

Andebryst

121,-

Gåselever

137,-

Akkar

78,-

Blekksprut

78,-

Hokkigai

65,-

Avokado

50,-

Hosomaki

Tynn makirull med nori på utsiden, serveres i 6 biter

Sake Hosomaki

68,-

Tekka Hosomaki

83,-

Kingfish Hosomaki

94,-

Kappa Hosomaki

60,-

Avokado Hosomaki

60,-

Eby Cheese Hosomaki

83,-

Blekksprut Cheese Hosomaki

87,-

Ura Maki

Makirull med risen på utsiden, serveres i 8 biter

Fresh Vegetar Maki
Avokado, agurk og isbergsalat

70,-

Lakseskinn Maki
Fritert lakseskinn, vårløk, agurk, lakserogn og teriyakisaus

79,-

Sakura Maki
Laks og vårløk

82,-

Kamskjell Maki
Kamskjell, vårløk, chilimajones og sesamfrø

84,-

Sake Avokado Maki
Laks, avokado og majones

88,-

Fudji San Maki
Fritert laks, isbergsalat og sweet chilisaus

88,-

Sake Saboro Maki
Fritert laks, avokado og chilimajones

88,-

Tempura Maki
Tempura scampi, avokado og sesamfrø

93,-

Ål og agurk Maki
Ål, agurk og teriyaki saus

93,-

Scampi Maki
Kokt scampi, agurk, majones og flyvefiskkaviar

94,-

Sake og Tobbiko Maki
Laks, avokado og flyvefiskkaviar

94,-

Spicy Tuna Maki
Tunfisk, vårløk, chilimajones, laksekaviar og teriyakisaus

95,-

California Maki
Kongekrabbe, avokado og sesamfrø

104,-

Futo Maki

Stor makirull, serveres i 6 biter

Tempura vegetar Futo Maki
Tempura grønnsaker

71,-

Tempura Futo Maki
Tempura scampi, avokado, agurk, chilimajones og sesamfrø

93,-

Sashimi Futo Maki
Laks, kamskjell, ingefær og vårløk

93,-

Soft Shell Crab Futo Maki
Soft Shell Crab, avokado og sesamfrø

104,-

Fritert Futo Maki
Laks, røkt ål, avokado og sesamfrø

104,-

Spider Futo Maki
Soft Shell Crab, isbergsalat, chilimajones og lakserogn

110,-

Gunkan Maki

Ris innpakket i nori og toppet med garnityr, serveres i 2 biter

Kamskjell Gunkan
Kamskjell og chilimajones

74,-

Kveitefett Gunkan
Kveitefett, vårløk, chilli og sesamfrø

79,-

Lakserogn Gunkan
Lakserogn og vaktelegg

84,-

Wakame Gunkan
Sjøgress

59,-

Tobiko Gunkan
Flyvefiskrogn

74,-

Temaki

Håndrull, serveres i 1 bit

Sake Temaki
Laks, avokado og chilimajones

80,-

Scampi Temaki
Scampi, agurk, flyvefiskkaviar og majones

85,-

Ål og agurk Temaki
Ål og agurk

85,-

Moriawase

Moriawase er sammensetninger av dagens beste råvarer og retter. Å velge en Moriawase gir balanse i måltidet og er samtidig en fin måte å prøve nye spesialiteter på. Innholdet i retten kan variere, avhengig av råvarenes tilgjengelighet.

Sushi Moriawase
Ti biter Nigiri og en Tempura Maki i 8 biter

252,- pr person
 
Sashimi Moriawase
Assortert fisk og skalldyr

267,- pr person
 
Moriawase Mix
Fem biter Nigiri, assortert Sashimi og en Tempura Maki i 8 biter

279,-
 
Bryggen Maki Mix
California Maki, Spicy Tuna Maki, Soft Shell Crab Maki, Sakura Maki, Tempura Futo Maki og Scampi Maki - fint å dele for 2-3 personer

575,- pr fat
 
Sushi & Sashimi Bryggen 
Fjorten Sashimi, seks biter Nigiri, en Maki og fritert lakseskinn. Basert på standard råvarer som laks, kveite, scampi, tunfisk, kamskjell og annet.

Min 2 personer, 469,- pr person
 
Sushi & Sashimi Bryggen - Utvidet variant
...inneholder i tillegg råvarer som Dorade, Soft Shell Crab, vaktelegg, Kongekrabbe og annet.

Min 2 personer, 679,- pr person
 
Bryggen Spesial
Her får du de beste råvarene vi kan tilby, i en kombinasjon og utførelse du sent vil glemme. Kan gjerne forhåndsbestilles.

Min 2 personer, 789,- pr person